KORANMADURA.com-Perut kembung usai minum kopi adalah murni kesalahan saat membuatnya. Banyak orang yang meremehkan proses ini, namun jika dilakukan Anda tidak akan merasakan kembung. Kuncinya ada pada proses blooming.
Apa itu blooming?
Blooming merupakan proses di mana kopi ‘mekar’ setelah disiram oleh air panas. Biasanya, air pada cangkir akan menyembulkan asap dan disertai oleh busa atau gelembung di dinding-dinding gelas. Nah ini yang dinamakan blooming. Kebanyakan dari kita akan langsung mengaduknya. Sebenarnya hal ini tidak perlu dilakukan. Biarkan busa atau gelembung-gelembung itu di sana sekitar 15-45 detik. Baru kemudian diaduk hingga rata.
Perlu Anda ketahui, gelembung-gelembung itu adalah CO2 atau karbondioksida yang terperangkap pada biji kopi saat disangrai. Ini yang akan membuat Anda merasa kembung saat meminum kopi. Maka biarkan kopi mengeluarkan gas CO2 itu selama hampir 1 menit baru kemudian diaduk.
Langkah selanjutnya jangan meminum kopi saat kondisi panas atau sudah dingin. Usahakan minum kopi ketika suhu sudah hangat. Ini yang akan membuat kenikmatan kopi lebih terasa dan tidak bikin kembung.
sumber: merdeka.com
