JAKARTA, koranmadura.com – Produksi susu terus berkembang. Tidak hanya susu alami, yang berasal dari sapi perah, tapi belakangan juga muncul nama susu almond.
Susu almond ini sangat baik bagi kesehatan dan kecantikan. Cara membuatnya juga tidak sulit. Bahkan bisa dibuat di rumah. Pamela Imam, Co-Founder Nature Treats berbagi tipsnya, tentang cara membikinnya.
Pamela mengatakan, pertama merendam kacang almond sekitar delapan jam dan maksimal 48 jam. Beri air secukupnya. Sekitar 2cm di atas permukaan kacang almond sehingga kacang almond terendam penuh. Kacang almond akan menyerap air dan membesar. Jika airnya kurang, maka tidak semua almond akan bisa menyerap air.
“Boleh dengan air biasa atau air dingin, bisa juga disimpan di lemari es. Besok paginya baru diolah,” kata Pamela, Jumat, 2 Maret 2018.
Kemudian kacang almond diolah diolah menggunakan food processor seperti slow juicer atau blender dengan menambahkan air. Bila menggunakan juicer, ampas almond akan terpisah sehingga kita bisa langsung mendapatkan susu almond-nya. Apabila menggunakan blender, kita harus menyaringnya untuk mendapatkan susu yang bersih dan lembut. Agar semakin nikmat, bisa ditambahkan campuran kayu manis, vanilla, dan sedikit garam himalaya atau garam laut.
Apabila ingin rasa yang manis, ditambah madu, gula kelapa, maple syrup atau kurma, namun sebisa mungkin hindari menambahkan gula. Sedangkan bagi yang ingin menambahkan rasa, juga bisa menambahkan cokelat, kopi, atau matcha.
Menurut Pamela, almond sangat bagus untuk menurunkan kolesterol, mengurangi risiko kanker, kaya vitamin E yang baik untuk kulit, omega tiga, protein, hingga kalsium.
“Sejak minum press-juiced almond milk, kolesterol baik saya naik dan kolesterol jahatnya lebih rendah,” tuturnya.
Bagi yang sedang diet atau menjaga berat badan, susu almond juga memiliki kalori rendah. “Ini sangat low calorie untuk yang mau jaga berat badan, atau detox. So, suitable for diet,” kata Pamela. (KOMPAS.com/RAH/DIK)
