KORANMADURA.com – Bagi anda yang sedang diet dan berjuang menurunkan berat badan, makanan-makanan ini sangat cocok untuk mendukung cara anda menekan kandungan gula dan lemak. Sebagai pengganti nasi, pilihlah makanan dari jenis karbohidrat kompleks. Makanan yang mmengandung karbohidrat kompleks, akan membantu gula darah sehingga nafsu makan jadi lebih terkontrol.
Berikut tujuh makanan pengganti nasi yang telah redaksi rangkum dari berbagai sumber yang bisa anda pilih:
1. Oatmeal
Oatmeal, makanan pokok pengganti nasi yang lezat. Mereka adalah sumber serat yang sangat baik kaya akan vitamin, mineral dan antioksidan. Sebagai makanan pengganti nasi, oatmeal memiliki efek kesehatan yang menguntungkan, seperti menurunkan kadar gula darah dan kolesterol.
2. Jagung
Jagung sudah populer sebagai makanan pokok pengganti nasi di banyak negara. Varietas yang paling umum dimakan adalah jagung dan jagung manis. Namun, produk jagung olahan juga banyak digunakan sebagai bahan makanan. Sebagai pengganti nasi, jagung memiliki manfaat anti-oksidan dan sumber serat yang baik. Seperti dikutip dari researchgate, makanan berserat tinggi perlu waktu lama untuk dicerna, sehingga membantu kamu yang sedang diet penurunan berat badan merasa kenyang lebih lama.
3. Kentang
Makanan pengganti nasi berikutnya yang jadi favorit banyak orang adalah kentang. Kentang mengandung lebih banyak vitamin dan nutrisi daripada beras. Agar tetap bergizi, jika ingin mengonsumsi kentang dengan lebih lezat, pilih bumbu yang rendah kalori dan sehat seperti bawang putih atau minyak zaitun sebagai pendampingnya.
4. Beras Merah
Sebagai makanan pengganti nasi, beras merah memiliki warna yang unik karena kandungan antosianinnya yaitu senyawa yang berfungsi melindungi sel dari kerusakan akibat paparan sinar matahari. Dan beras merah juga memiliki kandungan antioksidan. “Per 100 gr, beras merah memiliki tujuh gram protein dan dua gram serat, karena lebih banyak serat nasi merah akan lebih membuat perut kenyang,” ujar Simone Austin, ahli diet terakreditasi dan juru bicara untuk Asosiasi Dietitan Australia, seperti dikutip The Huffington Post Australia.
5. Quinoa
Quinoa adalah salah satu makanan pengganti nasi yang belakangan ini populer di dunia. Quinoa merupakan salah satu dari beberapa tanaman yang mengandung sembilan asam amino esensial. Makanan pengganti nasi yang mengandung protein bebas gluten ini jjuga tinggi serat, magnesium, vitamin B, zat besi, kalium, kalsium, fosfor, vitamin E dan berbagai antioksidan yang bermanfaat untuk tubuh.
6. Ubi
Ubi, terutama yang berwarna kuning atau oranye mengandung banyak vitamin dan serat, sehingga cocok sebagai makanan pengganti nasi. Selain itu ubi juga kaya magnesium dan mangan yang meningkatkan kesehatan jantung serta tulang. Belum lagi karotenoid, antioksidan yang ampuh melawan penuaan dan mencegah kanker. Ubi juga bisa menjadi pengganti nasi atau kentang yang lebih sehat karena cenderung rendah gula.
7. Shirataki
Belakangan mie ini populer sebagai makanan pengganti nasi karena mampu bantu turunkan berat badan. Seperti dikutip dari Detikfood, Shirataki dijuluki sebagai ‘mie ajaib’ karena sangat rendah kalori. Setiap 100 gr shirataki mengandung 15 kalori, 0.02 gr lemak dan 3.44 gr karbohidrat dan 0.19 gr protein. Karena 97 persen berupa air dan berserat tinggi maka konsumsi shirataki akan memberi rasa kenyang lebih lama, cocok sebagai makanan pengganti nasi. Selain itu, shirataki juga mengandung glucomannan, serat larut yang baik untuk mengobati sembelit, membantu menurunkan berat badan, dan menjaga gula darah stabil. (ROS/VEM)
