Apakah Anda suka cemilan seperti kue-kue? Jika ya, cobalah untuk membuatnya sendiri di rumah. Marmer cake menjadi salah satu kue basah yang enak dan tentu disukai oleh banyak kalangan.
Kali ini ada resep cake marmer klasik yang simpel dan mudah dibuat oleh Anda yang mungkin masih pemula dalam membuat kue. Bahan-bahannya simpel dan mudah didapat, Anda bisa mendapatkan bahan-bahan kue secara online di Blibli.
Resep Cake Marmer Klasik
Sebelum Anda membuat kue marmer, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Mulai dari tepung terigu, telur, hingga cokelat. Berikut ini merupakan deretan bahan-bahan yang harus Anda siapkan untuk membuat cake marmer.
Bahan:
- 5 butir telur
- 125 gram gula pasir
- 1 sdt emulsifier
- 1 sdt vanilla
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram maizena
- 15 gram susu bubuk
- 100 gram margarin, lelehkan
- 50 gram minyak sayur
- 1-2 sdt pasta cokelat atau pasta black forest
Cara membuat:
- Pertama, silakan Anda panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat celcius. Siapkan loyang tulban diameter 20 cm dan oleskan dengan margarin, lalu taburi tepung. Sisihkan.
- Kedua, campur dan ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk dalam satu wadah.
- Kemudian, kocok telur, gula pasir, emulsifier, vanilla, dan campuran tepung tadi hingga mengembang dan kental.
- Setelah itu, campurkan margarin cair dengan minyak sayur, kemudian tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk balik hingga tercampur rata dan homogen adonannya.
- Ambil 2 sendok sayur adonan, pisahkan. Lalu, tambahkan pasta cokelat. Aduk rata.
- Tuang adonan putih ke dalam loyang, kemudian tuang adonan cokelat di atasnya.
- Selanjutnya, buat motif marmer dengan menggunakan tusuk sate.
- Oven adonan sampai matang selama kurang lebih 30 sampai 45 menit.
- Jika sudah matang, angkat dan keluarkan kue dari cetakan agar tidak menciut.
Tips Membuat Cake Marmer
Setelah Anda mengetahui resep cake marmer klasik di atas, selanjutnya adalah tips membuatnya. Ini adalah sejumlah tips yang bisa Anda terapkan saat membuat kue marmer agar menghasilkan kue yang enak dan sesuai dengan ekspektasi Anda.
1. Penggunaan Tepung Terigu
Tepung terigu yang digunakan dalam membuat kue biasanya menggunakan tepung terigu protein rendah atau protein sedang. Tepung terigu protein rendah sangat cocok untuk membuat kue-kue kering, bisa juga untuk membuat kue marmer, dan hasilnya akan lebih ringan.
Sementara itu, penggunaan tepung terigu protein sedang, kue marmer yang dihasilkan akan cenderung lebih berat. Namun, Anda tetap bisa memilih salah satu diantara keduanya.
2. Penggunaan Susu dan Bubuk Cokelat
Dari resep di atas menggunakan susu bubuk. Sebagai tips tambahan, Anda bisa mengganti susu bubuk dengan sour cream atau buttermilk agar kue yang dihasilkan lebih creamy dan moist.
Selain itu, menggunakan bubuk cokelat memang lebih praktis, tetapi tidak akan terlalu mengubah rasa. Jika ingin mendapatkan rasa cokelat yang kuat, Anda bisa menggantinya dengan dark cooking chocolate yang sudah dilelehkan.
3. Pemanggangan
Dalam proses pemanggangan, jika suhu terlalu tinggi bisa terjadi yang namanya case hardening. Case hardening yaitu kue bagian luar sudah mongering, sementara bagian dalamnya masih basah atau bahkan masih mentah. Untuk menghindarinya, gunakan suhu dan waktu pemanggangan yang tepat dan sesuai dengan petunjuk.
Jika bagian atas kue terlalu coklat sebelum kue matang sempurna, Anda bisa menutup bagian atas loyang dengan aluminium foil di menit ke-20. Penutupan loyang ini bertujuan mencegah bagian atas kue mengalami case hardening.
Kue marmer klasik memiliki rasa yang manis, lembut, dan mudah dipotong. Biasanya, kue marmer ini mudah ditemukan di pasar tradisional, supermarket, toko kue, atau di toko oleh-oleh.
Kue marmer juga biasa disajikan di berbagai acara-acara seperti pernikahan, pengajian, selamatan, tahlilan, syukuran, dan lain sebagainya. Kue ini memiliki ciri khas motif seperti marmer. Adonan kue berwarna putih ketika dipanggang akan berubah menjadi golden yellow, sementara untuk warna coklatnya akan tetap coklat lebih pekat.
Dapatkan Bahan Kue Lengkap di Blibli
Setelah mengetahui resep cake marmer klasik tersebut, Anda sekarang bisa membuatnya sendiri di rumah. Anda bisa membuat kue marmer sendiri untuk konsumsi pribadi di rumah, atau bahkan untuk dijual kembali. Tentu akan menambah keuntungan tersendiri untuk Anda.
Resep kue marmer di atas sangat mudah dan bisa Anda coba bagi Anda yang masih pemula dalam membuat kue. Sebelum melakukan proses pembuatan kue, pastikan Anda sudah menyediakan bahan-bahan kuenya terlebih dahulu.
Mulai dari tepung terigu, telur, pasta, dan lain sebagainya harus disiapkan dengan lengkap agar tidak ada yang tertinggal. Untuk memenuhi kebutuhan bahan kue, Anda bisa menggunakan aplikasi Blibli.
Di Blibli, terdapat banyak rekomendasi produk bahan kue dengan kualitas terbaik dan harga yang terjangkau. Belanja di Blibli memudahkan Anda untuk mendapatkan bahan kue tanpa harus pergi keluar rumah.Tidak hanya itu saja, bahkan di Blibli Anda juga bisa mendapatkan kesempatan gratis ongkir, cashback, atau promo menarik lainnya. Jadi, ayo langsung saja buka aplikasi Blibli untuk membuat resep cake marmer sekarang juga!
